写真を撮り忘れてしまったのですが、昨日はひじきの酢のものを作ってみました。
ひじきが安売りだったのですが、ひじき煮を作るパワーがなく、思いつきで適当にやってみました。
1 ひじきは水洗いしてさっとお湯にくぐらせる。
2 タマネギをスライス。水にさらした方が食べ易いですが、個人的には栄養優先で辛いまま頂きます。
3 黒酢、水、ちょっとラカント、ちょっとお醤油を混ぜて一瞬煮立たせる。これまたもちろんお砂糖でも良いのですが、ラカントフリークなので甘味料で。
4 まぜる。冷やす。
以上。
本当は冷えるのが待てずに食べちゃいましたが。
ちなみに今日はひじき玄米ごはんでした。
ミネラルたっぷりのひじきは、カルシウム・マグネシウム比率も理想的。実は手抜きな割にデラックス気分になれるのでお勧めです。
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